皇家赌场真人娱乐网址,新华纵横|生活如甜品(高清)

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2020-01-08 10:58:26
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皇家赌场真人娱乐网址,新华纵横|生活如甜品(高清)

皇家赌场真人娱乐网址,【导视】

他们是网红蛋糕店的甜品达人。(同期:这款甜品的特点就是它的层次感非常得丰富)

他们用心制作的每道甜点里都蕴藏着动人的情感。(同期:但是我觉得我们烘焙这个行业是需要热爱才能坚持下去的。)

敬请收看本期节目:《新华视点:(饮食·人生)生活如甜品,等待你找寻属于自己的那份甜》

正文:

【同期】甜品店主理人 钟晓春

我叫钟晓春,目前经营着一家甜品店。我在里面主要做产品这一块。有人觉得甜品只是一个吃的东西,但是我觉得吃的东西也可以做得非常的艺术化。你用心去做的时候,你就给客人感受到的也会有不一样。焦糖芒果这款甜品,客户会比较喜欢。

【现场】客人:我要两个焦糖芒果蛋糕。

【同期】甜品店主理人 钟晓春

这款甜品的特点就是它的层次感非常丰富,里面运用了五种不同的材质的组合层次达到了九个层面,组合起来就会比较复杂一点,制作的工艺时间都需要比较长久。

【同期】甜品店主理人 钟晓春

淋面,它主要是一个温度跟质感的一个把控,而且淋面的过程是一次性的。如果说做不好,第二次是没有办法再补救的。

【同期】客人

我觉得就是它的那个层次性非常好,而且不是那么甜,就是甜而不腻。

【聚会现场】好好好,谢谢敏捷,谢谢。

【同期】甜品店主理人 钟晓春

那我就还是想要做自己想要做的一些事情。我想要这么一个空间,跟客人朋友去分享,能够唤起他们内心的一些小梦想吧。

【聚会现场】这个蛮好吃的,这款也是新出来的。

【同期】甜品店主理人 钟晓春

有时候坐下来就会想,就是每天能够做一点改进吧,能够解决一些问题。然后把我们的产品把我们的东西做得更好,然后收获朋友们的这个(肯定)就是我们最开心的一个事。

【同期】甜品店主理人 钟晓春

这个生活状态就是我想要的一种感觉。如果可以的话,我想把它作为自己一辈子的一个事业。

【字幕】幸福是把时光浪费在美好的事物上。

【转场人物2】杭城“芋”姐

【同期】甜点师 大尼

有人说我是杭城芋头一霸,有人说我的甜品征服了半个娱乐圈,也有人说我是搞怪段子手,我觉得我是个做蛋糕的人。

【字幕】杭城芋姐

【同期】甜点师 大尼

我们家最火的应该就是那款荔浦芋头。做这款蛋糕的时候应该是2017年的年底了吧。那个时候,我的先生和他的朋友在玩王者荣耀,但是却不带我,我一个人觉得超无聊,就想去厨房做点甜品。那个时候突然想起以前,在台湾吃过的一款芋头酥,我就在想这款芋头能不能做到蛋糕里去。结果做完的时候,我让他和他的朋友一起吃,他们竟然说这是他们吃过我最好吃的一款蛋糕了。

【同期】甜点师 大尼

其实我大学学的是室内设计,后来毕业之后我就去上班。那个时候就觉得朝九晚五的生活,挺无聊的。我觉得我的生活是不能被束缚的,我不想被任何人指挥。别的行业我不敢说,但是我觉得我们烘焙这个行业是需要热爱才能坚持下去的。

【现场】厨师制作甜点

【同期】甜点师 大尼

比如我们的厨师每天都要面对八个小时、十个小时,甚至十二个小时的工作时间。如果你对它是没有热爱的话,我想做出来的蛋糕也不会好吃。

【现场】客人

(酸吗草莓树莓蓝莓)嗯,偏酸一点。

甜点师 大尼

因为它是要用酸奶榨的,就是酸奶加牛奶再加水果。

【同期】甜点师 大尼

其实第一这个名号对于我来说压力真的挺大的,现在大家都把我定义为网红店,我就觉得很紧张,我很怕食客过来的时候,他们是抱着那种很高的期待。但是真的在吃到我蛋糕的那一刹那的时候,我又怕他们会失望,因为其实我就是在做着普普通通的蛋糕,蛋糕做得再好吃,其实也只是蛋糕而已。

【同期】甜点师 大尼

现在的话,就是想把这个店长长久久地做下去吧,就算是结婚生娃了,也不想止步于家庭。大家遇到烦心事了,可以吃蛋糕,甚至开心的时候,也可以过来吃一下我们的蛋糕,告诉自己life is a piece of cake。

【字幕】遇到烦心事,吃一块蛋糕吧,告诉自己这只是a piece of cake。

【转场人物3】

【同期】甜品师 hana

杭州,甜度3;巴黎,甜度5;北京, 甜度2。

【字幕】甜蜜设计师

【同期】甜品师 hana

甜点里面会分泌多巴胺,不自觉地吃完之后嘴角上扬,就会觉得生活还是很美好很开心的。

【同期】甜品师 hana

一开始接触甜点的时候,纯粹是为了减压。

【同期】甜品师 hana

工作了大概两三年的时候,觉得没有方向,挺迷茫的。但是做完甜点之后,和朋友同事们分享,他们脸上的笑容会让我觉得,非常有满足感和一个成就感。所以狠下心,辞职,然后开始专攻甜点这一块。

【现场】车内

甜品师 hana

我们现在去一个朋友的聚会,是一个迎接夏天的派对。然后我们有准备一些蛋糕、小甜点,都是非常清新,比较适合夏天的。

【同期】甜品师 hana

那想到夏天我就会想到下过雨后的天空,蓝蓝的,很清新。所以用了这个蓝颜色(作为主基色)。那这个像笔触一样的手法呢,也是这样子用笔刷的笔触,来进行一个创作。

【同期】甜品师 hana

我在做甜点之前,会做一些草图的设计。想把蛋糕作为一个画板,烘焙工具当作一个画笔,在蛋糕上进行创作。

【同期】甜品师 hana

在灵感枯竭的时候,就会想要多出去走一走,观察身边一些细小的事物。因为我本身是杭州人,那这个城市也会带给我很多的设计灵感。有一天,我在西湖边散步的时候,黄昏的光打到了西湖的湖面上,波光粼粼的,远远看去还有绿植、树木,那我就想刚好可以做一个跟西湖有关的甜点。

【现场】hana制作蛋糕卷

甜品师 hana

在蛋糕卷上面,我还用了奶油做一些细小的线条型装饰,就像那天看到的湖面上反射的光。

【同期】甜品师 hana

好的甜品是不仅外观是有创意的,内在也是要有内容的。我觉得食物也是传达感情的一个部分。

【同期】甜品师 hana

小时候印象最深刻的应该是上海的一个红宝石奶油蛋糕。那时候我跟我朋友还是高中生的时候,就会跑去上海,就为了专程吃那个蛋糕,然后当天再回杭州。现在回想起来,可能那个蛋糕的味道已经不太记得,但是和朋友一起去上海的这一段记忆是非常美好的。所以我也希望我未来制作的甜品,可以带给别人的感受是幸福的。不仅是他们品尝时能感受到的甜蜜,也是可以给他们生活中带去一些甜度,增加一分甜度。

【现场】hana和朋友聚会

【字幕】一口沁甜,留住一腔温暖。(完)

主编:李杰、王健

编辑:李重阳、刘潇

终审:刘佩

监制:樊华

出品人:孙志平

《西湖晓春》

带队导师:洪芳、朱浩

导演:关俏俏、冯大鹏

摄影:胡虎虎、姜克红

剪辑:吴新生、旦增

后期:何艺雯、杨景仁

策划:刘宇轩、陈聪

制片:李鹏翔、王沁鸥

主编:卫文昊

制片人:郑龙、侍雄洲、邹琦

联合制作:二更视频、二更学院

《杭城“芋”姐》

带队导师:沈雨凡、蔡雨辰

导演:万志云、梁旭

摄影:张晨霖、杨冠宇

剪辑:程济安、覃广华

后期:邬海林、杨景仁、程济安、梁旭、覃广华

策划:陈旭、吴茂辉

制片:张旭东、商意盈

主编:李佳玥 吕政宇

制片人:郑龙、侍雄洲、秦晓峰、潘芳

联合制作:二更视频、二更学院

《甜蜜设计师》

带队导师:何探维、王鹏伟

导演:高晗、霍思颖

摄影:周生斌、洛登

剪辑:陈露缘、张大鑫

后期:邬海林、何艺雯、杨景仁、周生斌、陈露缘、张大鑫、毛思倩、霍思颖

策划:曹祎铭、毛思倩

制片:武敌、杨绍功

主编:陈渺淼

制片人:郑龙、侍雄洲、吕健英

联合制作:二更视频、二更学院

新华社音视频部出品